アラカルト À la carte

アラカルト

お食事・デザートメニュー(税別・サービス料別途10%)

【前菜】Apptizer

厨師推五喜  おまかせ前菜五種盛り合わせ お一人様用(One Person)
Chef’s Recommended five kinds Assorted (卵・乳・小麦・落花生・えび・かに)
1,200
葱油白切鶏   栃木県産銘柄鶏の葱、生姜ソース
Boiled Cold Chicken w/Leek Ginger Sause
1,600
麻醤棒々鶏    栃木県産銘柄鶏のバンバンジー
Cold Shredded Chicken w/Spicy Sesame Sauce (小麦・落花生)
1,600
招牌口水鶏    栃木県産銘柄鶏の†よだれ鶏†
Boiled Cold Chicken w/Spicy Sichuan Sause (小麦・落花生)
1,600
蜜汁吊叉焼    自家製釜焼きチャーシュー
Homemade Barbecued Pork (小麦)
1,600
爽口海蜇皮   くらげの冷菜
Cold Jelly Fish (小麦)
1,800
松花彩皮旦   やわらかピータン
Preserved Eggs (卵・小麦)
900
海鮮沙律盤    海鮮サラダ XO醤ドレッシングor上海米酢ドレッシング
Seafood Salad    (卵・小麦・落花生・えび・かに)
1,200

 

【魚翅】Shark’s Fin

紅焼青蓮翅   希少価値の高い“青鮫尾びれ”のふかひれ姿煮(100g~)香鶏の濃厚白湯スープ仕立て
一枚(One Person)
プラス1000円で金華ハム香る上湯(シャンタン)スープに変更出来ます。
Braised Mako Shark’s Fin  (小麦)
10,000~
紅焼牙揀翅 “吉切鮫尾びれ”のふかひれ姿煮(100g)香鶏の濃厚白湯スープ仕立て 一枚(One Piece)
プラス1000円で金華ハム香る上湯(シャンタン)スープに変更出来ます。
Braised Blue Shark’s Fin  (小麦)
6,000
紅焼魚翅羮  ふかひれスープ お一人様用(One Person)
Shark’s Fin Soup (小麦・かに)
1,300
酸辣海鮮翅   ふかひれと海鮮入り黒酢風味のサンラータン お一人様用(One Person)
Seafood Hot & Sour Shark’s Fin Soup (卵・小麦・えび・かに)
1,300

 

【鮑・海参】Abalone & Sea Cucumber

蠔皇原隻鮑   フレッシュ姿鮑の特製オイスターソース煮込み お一人様用(One Person)
Braised Whole Fresh Abalone in Oyster Sauce  (小麦)
4,500
紅焼燜鮑魚   鮑の醤油煮込み
Braised Sliced Abalone in Soy Sauce (小麦)
4,200
奶油燜鮑魚   鮑のクリーム煮込み
Braised Sliced Abalone in Cream Sauce (小麦・乳)
4,200
葱焼燜海参   ナマコの醤油煮込み
Braised Sea Cucumber in Soy Sauce (小麦)
3,800

 

【海鮮】Seafood


※水槽完備で鮮度抜群の海鮮を堪能下さい。新鮮な魚介類をご提供しております。詳しくはスタッフにお尋ね下さい。
酔翁游水蝦   活酔っ払い海老  6尾~
Live Shrimps w/Chinese Rice Wine (小麦・えび)
3,600~
自選游水蝦   才巻き海老をお好みの調理法で (湯引き・スパイスソルト炒め・葱生姜炒め など) 6尾~
Live Shrimps w/Your Favorite Cooking Method  (卵・乳・小麦・落花生・えび)
3,000
自選鮮明蝦  大海老をお好みの調理法で (塩炒め・マンゴーマヨネーズ・チリソース など) 6尾~
Large Prawns w/Your Favorite Cooking Method  (卵・乳・小麦・落花生・えび)
2,400
自選鮮扇貝  フレッシュ帆立貝をお好みの調理法で (塩炒め・自家製XO醤炒め・黒豆ソース炒め など) 3粒~
Scallops w/Your Favorite Cooking Method  (卵・乳・小麦・落花生・えび)
2,400

 

【湯・羹】Soup

漢方燉水魚 スッポンの薬膳蒸しスープ お一人様用(One Person)
Soft-Shelled Turtle w/Chinese Herb Soup (小麦)
1,600
季節美靚湯  季節のおすすめスープ スタッフにお尋ね下さい お一人様用(One Person)
Seasonal Recommended Soup   (卵・乳・小麦・落花生・えび・かに)
600
海鮮酸辣湯   海鮮入り黒酢風味のサンラータン 2~3名用(For 2-3 People)
Seafood Hot & Sour Soup  (卵・小麦・えび・かに)
1,000
鮮蝦雲呑湯 海老ワンタンスープ 2~3名用(For 2-3 People)
Shrimps & Wonton Soup (小麦・えび)
800
蔬菜蛋花湯  野菜と玉子のスープ 2~3名用(For 2-3 People)
Vegetable & Eggs Soup (卵)
800
蟹肉粟米湯   蟹肉入りコーンスープ 2~3名用(For 2-3 People)
Crab Meat & Corn Soup   (卵・乳・小麦・かに)
800

 

【牛・鶏・鴨】Beef・Chicken・Duck

自選炒和牛 特選和牛サーロインをお好みの調理法で (自家製XO醤炒め・ブラックペッパー炒め・クミン炒め など)
Wagyu Beef Sirloin Steak w/Your Favorite Cooking Method  (乳・小麦・落花生・えび)
3,200
彩椒和牛絲  特選和牛サーロインの細切りと彩り野菜炒め
Sliced Wagyu Beef Sirloin w/Vegetables (小麦)
3,000
紅焼牛腩鍋  牛バラ肉の土鍋煮込み
Beef Stew w/Vegetable (小麦)
1,800
香辣子爆鶏  国産若鶏のピリ辛スパイスソルト炒め
Spicy Chicken w/Chinese Harbal (小麦・落花生)
1,800
油淋炸子鶏 国産若鶏のユーリンチー香味醤油タレ
Deep Fried Chicken w/Sweet Sour Say Sauce (小麦)
1,800
明爐北京鴨  釜焼き北京ダック自家製クレープ包み
Peking Duck Skin w/Homemade Crape (小麦・えび) 1羽(16枚) 16Piece
1羽はお席にてカービング致します。
9,000
明爐北京鴨  釜焼き北京ダック自家製クレープ包み
Peking Duck Skin w/Homemade Crape (小麦・えび) 半羽(8枚) 8Piece
5,600
明爐北京鴨  釜焼き北京ダック自家製クレープ包み
Peking Duck Skin w/Homemade Crape (小麦・えび) 1/4羽(4枚) 4Piece
2,800

 

【横浜ブランド豚】Yokohama Brand Pork

椒塩爆排骨 骨付き“はまぽーく”のスパイスソルト炒め
Deep Fried Pork Spare-Ribs w/Spicy Salt  (卵・小麦)
2,400
黒醋古老肉  “はまぽーく”と根菜のブルーベリー黒酢スブタ
Sweet & Sour Pork w/Blue Berry & Black Vinegar  (小麦・卵)
2,100
四川回鍋肉 “はまぽーく”のホイコーロー
Sliced Pork w/Fried Cabbage   (小麦)
1,800
横濱排骨飯 “はまぽーく”のパイコー飯
Spare Ribs on Rice    (小麦・卵)
1,200
横濱排骨麺 “はまぽーく”のパイコーメン
Spare Ribs on Soup Noodles   (小麦・卵)
1,200

 

【揚州飯店名物】Yoshuhanten Specialty

走紅肥扣肉 皮付き豚バラ肉のやわらか煮込み 4枚
Pork Stew w/Vegetable  (小麦)
2,000

 

【野菜】Vegetables

田園一靚菜 おすすめ野菜をお好みの調理法で (塩炒め・ガーリック炒め・自家製XO醤炒め など+100円)
Vegetable w/Your Favorite Cooking Method   (卵・乳・小麦・落花生・えび)
1,400~
清炒季節菜   季節のいろいろ野菜炒め
Wok Fried Seasonal Vegetables (小麦)
1,600
X O季節菜  自家製XO醤と季節のいろいろ野菜炒め
Wok Fried Seasonal Vegetables w/Homemade XO Sause (小麦・落花生・えび)
1,700
揚州八宝菜   ハッポウサイ
Chop Suey  (卵・小麦・えび)
2,000
時蔬推蒸籠  季節の蒸し野菜
Steamed Seasonal Vegetables (小麦)
1,500
奶油扒白菜   白菜のクリームソース煮
Simmered Chinese Cabbage w/Cream sauce   (乳)
1,600
麻婆茄子鍋   マーボー茄子
Eggplant w/Minced Pork Chili Sauce   (小麦)
1,500
椒塩爆茄子   揚げ茄子のスパイスソルト炒め
Deep Fried Eggplant w/spicy salt   (小麦)
1,500

 

【豆腐・玉子】Tofu・Eggs

麻婆豆腐鍋 四川漢源花椒香る特製マーボー豆腐
Tofu w/Minced Pork Chili Sauce    (小麦)
1,600
蟹肉豆腐鍋  蟹肉と豆腐の煮込み
Braised Tofu w/Crab Meat (卵・かに)
1,600
八珍豆腐鍋    揚げ豆腐の五目煮込み
Braised Tofu w/Mixed Meats    (卵・小麦・えび)
1,600
香煎芙蓉蟹  蟹玉オイスターソースあんかけ
Soft Eggs in Crab Meat w/Oyster Sauce   (小麦・卵・かに)
1,500
滑蛋炒蝦仁  海老と玉子のふんわり炒め
Scrambled Eggs w/Shrimps  (卵・えび)
1,500

 

【麺】Noodles

海鮮碼湯麺   海鮮あんかけつゆそば
Soup Noodles w/Seafood   (小麦・えび・卵)
1,200
八珍碼湯麺   五目あんかけつゆそば
Soup Noodles w/Chop Suey  (小麦・えび・卵)
900
宍道蜊仔麺    島根県宍道湖産特大大和しじみそば
Soup Noodles w/Shimane Clams    (小麦・卵)
1,100
横濱排骨麺 “はまぽーく”のパイコーメン
Soup Noodles w/Yokohama Brand Spare Ribs   (小麦・卵)
1,200
牛腩菜湯麺     牛バラあんかけつゆそば
Soup Noodles w/Chinese Beef Stew    (小麦・卵)
1,000
四川担々麺     タンタンメン
Soup Noodles w/Sesame Flavor  (小麦・落花生・卵)
1,000
四川酸辣麺    黒酢風味のサンラータンメン
Hot & Sour Soup Noodles  (小麦・卵)
900
鮮蝦雲呑麺       海老ワンタンメン
Soup Noodles w/Wonton & Shrimps  (小麦・えび・卵)
900
海鮮両麺黄    海鮮あんかけ焼きそば
Fried Noodles w/Seafood  (小麦・えび・卵)
1,200
八珍両麺黄     五目あんかけ焼きそば
Fried Noodles w/Chop Suey  (小麦・えび・卵)
900
豉油皇炒麺 細切りチャーシューともやし入り焼きそば
Fried Noodles w/Barbecued Pork Bean Sprouts
900

 

【ご飯・炒飯】Rice・Fried Rice

正宗揚州飯   十種食材入り揚州チャーハン
Yoshu Fried Rice  (小麦・えび・卵)
1,200
蟹肉菜炒飯   蟹とレタス入りチャーハン
Fried Rice w/Crab Meat & Lettuce    (小麦・かに・卵)
1,000
叉焼葱炒飯   自家製釜焼きチャーシュー入りチャーハン
Fried Rice w/Homemade Barbecued Pork & Leek    (小麦・卵)
900
横濱排骨飯  “はまぽーく”のパイコー飯
Yokohama Brand Spare Ribs on Rice   (小麦・卵)
1,200
牛腩菜会飯    牛バラ あんかけご飯
Beef Stew on Rice   (小麦)
1,100
天津碼会飯     蟹玉 あんかけご飯
Soft Eggs & Crabs on Rice w/Oyster Sauce  (小麦・かに・卵)
900

 

【鹹点心】Dim Sum

鮮蝦水晶餃 海老入り蒸し餃子
Steamed Shrimp Dumplings (小麦・えび)
2個  450
魚翅蒸餃子 ふかひれ入り蒸し餃子
Steamed Shark’s Fin Dumplings (小麦・えび)
2個  600
魚子蒸焼売 とびっこのせ海老と豚肉のシュウマイ
Steamed Flying Fish Roe & Shrimp & Pork Dumplings (小麦・えび・卵)
2個 450
上海小龍包 ショーロンポー
Classic Steamed Dumplings (小麦・卵)
2個 500
香菇素菜餃 野菜とキノコの蒸し餃子
Steamed Vegetable & Mushroom Dumplings (小麦)
2個 460
翡翠韮菜餃 海老とニラの蒸し餃子
Steamed Shrimp & Chive Dumplings (小麦・えび)
2個 450
糯米蒸焼売 もち米シュウマイ
Glutinous rice w/Chicken Dumplings (卵)
2個 450
鮮奶蒸花捲 ミルク蒸しパン
Chinese Bum (小麦・乳)
2個 240
腊腸羅白糕  腸詰めと干し海老入り大根餅
Baked Radish Cakes (小麦・えび)
2個 400
脆皮炸春捲 春巻き
Spring Roll (小麦・えび)
2本 400
瑶柱肉焼売 干し貝柱入り豚肉シュウマイ
Chinese Pork Dunplings(卵・小麦)
2個
400

 

【甜点心】Dim Sum

刺猬奶皇包   カスタード餡入り揚げまんじゅう
Fried Egg Custard Buns (小麦・乳・卵)
2個  500
雷沙芝麻球   黒胡麻餡のゴマ揚げ団子
Deep Fried Black Sesame Dumplings (小麦・落花生)
2個  400
豆沙芝麻球  あずき餡のゴマ揚げ団子
Deep Fried Sesame Dumplings (小麦)
2個 400
杏仁凍豆腐  杏仁豆腐
Almond Jelly (乳)
お1人様 500
椰汁西米露 タピオカ入りココナッツミルク
Cold Coconuts Milk w/Tapioca  (乳)
お1人様 500
是日推甜品 本日のおすすめデザート
Today’s Recommended Dessert (小麦・卵・乳・落花生)
お1人様 500

 

ドリンクメニュー Drink Menu

美酒配好菜【おつまみセット】

1,000円(税込・サ込)

当店では、たいへん豊富なメニューをご用意しております。
お客様のご要望にお応えし、メニューにないお料理も提供しております。
料理選びは、もっとゆっくり考えたい・・・
そんな声におこたえして、おつまみセットをご用意しました。
※写真はイメージです。おつまみの内容は日替わりとなっております。

 

【ビール】Draft Beer or Bottle

 

アサヒエクストラコールド(スタンダード・ブラック・ハーフ&ハーフ)
ASAHI Super Dry Extra Cold (Tumbler)
600
キリン一番搾り 生ビール
KIRIN Draft Beer (Tumbler)
600
クラフトビール 各種 (季節により変更いたします)
Craft Beer
800
グラス生ビール
KIRIN Draft Beer (Glass)
310
瓶ビール(中瓶)
Bottle Beer (Medium Size)
650
青島ビール(小瓶)
Qingdao Beer (Small Bottle)
650
アサヒドライゼロ
Non-Alcoholic Beer (Small Bottle)
460

 

【紹興酒】Chinese Rice Wine

紹興酒(1合)
Rice Wine Glass (3 Years)
840
関帝紹興酒10年(1合)
KANTEI Glass (10 Years)
1,080
関公紹興酒3年ボトル
KANKO Bottle (3 Years)
2,600
搭牌陳5年ボトル
TOHAI Bottle (5 Years)
3,700
搭牌陳8年ボトル
TOHAI Bottle (8 Years)
4,600
関帝紹興酒10年ボトル
KANTEI Bottle (10 Years)
4,500
搭牌陳10年ボトル
TOHAI Bottle (10 Years)
5,600
搭牌陳15年ボトル
TOHAI Bottle (15 Years)
12,000

 

【日本酒】Japanese Sake

日本酒(1合)
Sake Glass
650
冷酒
Cold Sake (Small Bottle)
970
環日本海 純米吟醸 まどろみ 720ml
MADOROMI Shimane Prefecture (Medium Bottle)
4,000
李白酒造 純米吟醸 ワンダリングポエット 720ml
RIHAKU Wandering Poet Shimane Prefecture (Medium Bottle)
4,500

 

【ウイスキー】Whiskey

フリージングハイボール
Freezing High Ball
600
ウイスキーハイボール
Whiskey Soda
600

 

【リキュール】Liquor

杏露酒  ロック・ソーダ
Apricot Rock Or SOda
650
桂花陳酒 ロック・ソーダ
Osmanthus Rock Or Soda
650
藍苺酒  ロック・ソーダ
Blueberry Rock Or SOda
650
梅酒   ロック・ソーダ
Plum Rock Or SOda
650
カシスオレンジ
Cassis Orange
650
カシスソーダ
Cassis Soda
650
カシスウーロン
Cassis Oolong
650

 

【グラスワイン】Glass Wine

スパークリングワイン
Sparkling Wine
800
白ワイン
White Wine
600
赤ワイン
Red Wine
600

※ワインリストの御用意もございますので、スタッフにお尋ねください。

【焼酎】Japanese Shocyu

麦焼酎 グラス
Shochu (Wheat) Glass
600
麦焼酎 ボトル 720ml
Shochu (Wheat) Bottle
3,000
芋焼酎 グラス
Shochu (Potato) Glass
600
芋焼酎 ボトル 900ml
Shochu (Potato) Bottle
3,000
ウーロンハイ
Shochu with Oolongtea
550

 

【サワー】Sour

レモンサワー
Lemon Sour
550
梅サワー
Plum Sour
550
グレープフルーツサワー
Grapefruit Sour
550
カシスサワー
Cassis Sour
550
ぶどうサワー
Grape Sour
550
桃サワー
Peach Sour
550
柚子サワー
Citrus Lemon Sour
550
青リンゴサワー
Green Apple Sour
550

 

【ミネラルウォーター】Mineral Water

富士ミネラル ゴールドラベル  780ml
Fuji Mineral Water Gold Label
600
 富士プレミアム スパークリング 300ml
Fuji Premium Sparkling Water
500

 

【中国茶】Chinese Tea

揚州飯店オリジナルジンジャー烏龍茶
Original yoshu Hanten Ginger Oolong Tea
450
ジャスミンロンジュ
Jasmine Tea
 450
宮廷プーアル
The Court Puer Tea
600

 

【ソフトドリンク】Soft Drinks

ウーロン茶
Ice Oolong Tea
310
コーラ
Coke
310
サイダー
Sweet Cider
310
ジンジャーエール(辛口)
Dry Ginger Ale
310
マンゴージュース
Mango Juice
450
100%オレンジジュース
Orange Juice
450
100%アップルジュース
Apple Juice
450
氷温熟成コーヒー
Coffee Hot or Ice
500

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