アラカルト
アラカルト
À LA CARTE
前菜
Apptizer
厨師推五喜
おまかせ前菜五種盛り合わせ
お一人様用
Chef’s Recommended Five kinds Assorted
1,700円 (税込1,870円)
示准三喜盤
おまかせ前菜三種盛り合せ
二～三名様用
Chef’s Recommended Three kinds Assorted
3,500円 (税込3,850円)
葱油白切鶏
国産銘柄鶏の葱、生姜ソース
Boiled Cold Chicken w/Leek Ginger Sauce
2,300円 (税込2,530円)
麻醤棒々鶏
国産銘柄鶏のバンバンジー
Cold Shredded Chicken w/Spicy Sesame Sauce
1,700円 (税込1,870円)
招牌口水鶏
国産銘柄鶏の“よだれ鶏”
Boiled Cold Chicken w/Spicy Sichuan Sauce
2,300円(税込2,530円)
蜜汁吊叉焼
自家製釜焼きチャーシュー
Homemade Barbecued Pork
2,200円(税込2,420円)
爽口海蜇皮
くらげの冷菜
Cold Jelly Fish
2,600円(税込2,860円)
松花彩皮旦
やわらかピータン
Preserved Eggs
1,300円(税込1,430円)
海鮮沙律盤
海鮮サラダ
XO醤ドレッシングor上海米酢ドレッシング
Seafood Salad
1,750円(税込1,925円)
魚翅
Shark’s Fin
紅焼青蓮翅
希少価値の高い“青鮫”のふかひれ姿煮 濃厚鶏白湯スープ仕立て
一枚(One Person)
Braised Mako Shark’s Fin
15,000円～(税16,500円～)
紅焼牙揀翅
“吉切鮫”のふかひれ姿煮 濃厚鶏白湯スープ仕立て
一枚(One Piece)
Braised Blue Shark’s Fin
13,000円～(税込14,300円～)
紅焼魚翅羮
ふかひれスープ
お一人様用(One Person)
Shark’s Fin Soup
1,900円(税込2,090円)
酸辣海鮮翅
ふかひれと海鮮入り黒酢風味のサンラータン
お一人様用(One Person)
Seafood Hot & Sour Shark’s Fin Soup
1,900円(税込2,090円)
鮑・海参
Abalone & Sea Cucumber
蠔皇原隻鮑
フレッシュ姿鮑の特製オイスターソース煮込み
お一人様用(One Person)
Braised Whole Fresh Abalone in Oyster Sauce
5,500円(税込6,050円)
紅焼燜鮑魚
鮑の醤油煮込み
Braised Sliced Abalone in Soy Sauce
5,200円(税込5,720円)
奶油燜鮑魚
鮑のクリーム煮込み
Braised Sliced Abalone in Cream Sauce
5,200円(税込5,720円)
葱焼燜海参
ナマコの醤油煮込み
Braised Sea Cucumber in Soy Sauce
5,200円(税込5,720円)
海鮮
Seafood
酔翁游水蝦
活酔っ払い海老
６尾～
Live Shrimps w/Chinese Rice Wine
4,500円～(税込4,950円～)
自選游水蝦
才巻き海老をお好みの調理法で
（湯引き・スパイスソルト炒め・葱生姜炒め など）
（湯引き・スパイスソルト炒め・葱生姜炒め など）
Live Shrimps w/Your Favorite Cooking Method
4,500円(税込4,950円)
自選鮮明蝦
大海老をお好みの調理法で
（塩炒め・マンゴーマヨネーズ・チリソース など）
（塩炒め・マンゴーマヨネーズ・チリソース など）
6尾～
Large Prawns w/Your Favorite Cooking Method
3,600円(税込3,960円)
自選鮮蝦仁
小海老をお好みの調理法で
（塩炒め・マンゴーマヨネーズ・チリソース など）
（塩炒め・マンゴーマヨネーズ・チリソース など）
Shrimps w/Your Favorite Cooking Method
2,600円(税込2,860円)
自選鮮扇貝
フレッシュ帆立貝をお好みの調理法で
(塩炒め・自家製XO醤炒め・黒豆ソース炒め など)
(塩炒め・自家製XO醤炒め・黒豆ソース炒め など)
3粒～
Scallops w/Your Favorite Cooking Method
3,000円(税込3,300円)
湯・羹
Soup
漢方燉水魚
スッポンの薬膳蒸しスープ
1名用
Soft-Shelled Turtle w/Chinese Herb Soup
2,150円(税込2,365円)
季節美靚湯
季節のおすすめスープ
スタッフにお尋ね下さい
スタッフにお尋ね下さい
1名用
Seasonal Recommended Soup
1,000円～(税込1,100円～)
海鮮酸辣湯
海鮮入り黒酢風味のサンラータン
2～3名用
Seafood Hot & Sour Soup
1,500円(税込1,650円)
鮮蝦雲呑湯
海老ワンタンスープ
2～3名用
Shrimps & Wonton Soup
1,500円(税込1,650円)
蔬菜蛋花湯
野菜と玉子のスープ
2～3名用
Vegetable & Eggs Soup
1,200円(税込1,320円)
蟹肉粟米湯
蟹肉入りコーンスープ
２～3名用
Crab Meat & Corn Soup
1,200円(税込1,320円)
牛・鶏・鴨
Beef・Chicken・Duck
自選炒和牛
特選和牛サーロインをお好みの調理法で
(自家製XO醤・ブラックペッパー・クミン炒め など)
(自家製XO醤・ブラックペッパー・クミン炒め など)
Wagyu Beef Sirloin Steak w/Your Favorite Cooking Method
4,000円(税込4,400円)
彩椒和牛絲
特選和牛サーロインの細切りと彩り野菜炒め
Sliced Wagyu Beef Sirloin w/Vegetables
4,000円(税込4,400円)
紅焼牛腩鍋
牛バラ肉の土鍋煮込み
Beef Stew w/Vegetable
2,400円(税込2,640円)
香辣子爆鶏
国産若鶏のピリ辛スパイスソルト炒め
Spicy Chicken w/Chinese Harbal
2,450円(税込2,695円)
油淋炸子鶏
国産若鶏のユーリンチー香味醤油タレ
Deep Fried Chicken w/Sweet Sour Say Sauce
2,400円(税込2,640円)
明爐北京鴨
釜焼き北京ダック自家製クレープ包み
1羽(16枚)
Peking Duck Skin w/Homemade Crape
10,800円(税込11,880円)
明爐北京鴨
釜焼き北京ダック自家製クレープ包み
8枚
Peking Duck Skin w/Homemade Crape
6,800円(税込7,480円)
明爐北京鴨
釜焼き北京ダック自家製クレープ包み
1/4羽(4枚)
Peking Duck Skin w/Homemade Crape
3,400円(税込3,740円)
横浜ブランド豚
Yokohama Brand Pork
椒塩爆排骨
骨付き“はまぽーく”のスパイスソルト炒め
Deep Fried Pork Spare-Ribs w/Spicy Salt
2,700円(税込2,970円)
黒醋古老肉
“はまぽーく”と根菜の黒酢スブタ
Sweet & Sour Pork w/ Black Vinegar
2,300円(税込2,530円)
四川回鍋肉
“はまぽーく”のホイコーロー
Sliced Pork w/Fried Cabbage
2,000円(税込2,200円)
横濱排骨飯
“はまぽーく”のパイコー飯
Spare Ribs on Rice
1,800円(税込1,980円)
横濱排骨麺
“はまぽーく”のパイコーメン
Spare Ribs on Soup Noodles
1,800円(税込1,980円)
揚州飯店名物
Yoshuhanten Specialty
走紅肥扣肉
皮付き豚バラ肉のやわらか煮込み
4枚
Pork Stew w/Vegetable
2,600円(税込2,860円)
野菜
Vegetables
田園一靚菜
おすすめ野菜をお好みの調理法で
（塩炒め・ガーリック炒め・自家製XO醤炒め など+100円）
（塩炒め・ガーリック炒め・自家製XO醤炒め など+100円）
Vegetable w/Your Favorite Cooking Method
2,050円～(税込2,255円～)
清炒季節菜
季節のいろいろ野菜炒め
Wok Fried Seasonal Vegetables
2,150円(税込2,365円)
XO季節菜
自家製XO醤と季節のいろいろ野菜炒め
Wok Fried Seasonal Vegetables w/Homemade XO Sauce
2,300円(税込2,530円)
揚州八宝菜
ハッポウサイ
Chop Suey
2,550円(税込2,805円)
時蔬推蒸籠
季節の蒸し野菜
Steamed Seasonal Vegetables
2,000円(税込2,200円)
奶油扒白菜
白菜のクリームソース煮
Simmered Chinese Cabbage w/Cream sauce
2,100円(税込2,310円)
麻婆茄子鍋
マーボー茄子
Eggplant w/Minced Pork Chili Sauce
2,100円(税込2,310円)
椒塩爆茄子
揚げ茄子のスパイスソルト炒め
Deep Fried Eggplant w/spicy salt
2,000円(税込2,200円)
豆腐・玉子
Tofu・Eggs
麻婆豆腐鍋
四川漢源花椒香る特製マーボー豆腐
Tofu w/Minced Pork Chili Sauce
2,100円(税込2,310円)
蟹肉豆腐鍋
蟹肉と豆腐の煮込み
Braised Tofu w/Crab Meat
2,300円(税込2,530円)
八珍豆腐鍋
揚げ豆腐の五目煮込み
Braised Tofu w/Mixed Meats
2,300円(税込2,530円)
香煎芙蓉蟹
蟹玉オイスターソースあんかけ
Soft Eggs in Crab Meat w/Oyster Sauce
2,000円(税込2,200円)
滑蛋炒蝦仁
海老と玉子のふんわり炒め
Scrambled Eggs w/Shrimps
2,200円(税込2,420円)
麺
Noodles
海鮮碼湯麺
海鮮あんかけつゆそば
Soup Noodles w/Seafood
1,800円(税込1,980円)
八珍碼湯麺
五目あんかけつゆそば
Soup Noodles w/Chop Suey
1,600円(税込1,760円)
宍道蜊仔麺
島根県宍道湖産特大大和しじみそば
Soup Noodles w/Shimane Clams
1,800円(税込1,980円)
横濱排骨麺
“はまぽーく”のパイコーメン
Soup Noodles w/Yokohama Brand Spare Ribs
1,800円(税込1,980円)
牛腩菜湯麺
牛バラあんかけつゆそば
Soup Noodles w/Chinese Beef Stew
1,800円(税込1,980円)
四川担々麺
タンタンメン
Soup Noodles w/Sesame Flavor
1,600円(税込1,760円)
四川酸辣麺
黒酢風味のサンラータンメン
Hot & Sour Soup Noodles
1,450円(税込1,595円)
鮮蝦雲呑麺
海老ワンタンメン
Soup Noodles w/Wonton & Shrimps
1,500円(税込1,650円)
白湯排翅麺
ふかひれあんかけつゆそば
Sour Soup Noodles w/Shark’s Fin
2,800円(税込3,080円)
海鮮両麺黄
海鮮あんかけ焼きそば
Fried Noodles w/Seafood
1,800円(税込1,980円)
八珍両麺黄
五目あんかけ焼きそば
Fried Noodles w/Chop Suey
1,600円(税込1,760円)
豉油皇炒麺
細切りチャーシューともやし入り焼きそば
Fried Noodles w/Barbecued Pork Bean Sprouts
1,450円(税込1,595円)
ご飯・炒飯
Rice・Fried Rice
正宗揚州飯
十種食材入り揚州チャーハン
Yoshu Fried Rice
1,800円(税込1,980円)
蟹肉菜炒飯
蟹とレタス入りチャーハン
Fried Rice w/Crab Meat & Lettuce
1,600円(税込1,760円)
蝦仁菜炒飯
海老とレタス入りチャーハン
Fried Rice w/Shrimp & Lettuce
1,600円(税込1,760円)
叉焼葱炒飯
自家製釜焼きチャーシュー入りチャーハン
Fried Rice w/Homemade Barbecued Pork & Leek
1,450円(税込1,595円)
横濱排骨飯
“はまぽーく”のパイコー飯
Yokohama Brand Spare Ribs on Rice
1,800円(税込1,980円)
牛腩菜会飯
牛バラ あんかけご飯
Beef Stew on Rice
1,800円(税込1,980円)
天津碼会飯
蟹玉 あんかけご飯
Soft Eggs & Crabs on Rice w/Oyster Sauce
1,450円(税込1,595円)
白湯排翅飯
ふかひれあんかけチャーハン
Braised Shark’s Fin on Fried Rice
2,800円(税込3,080円)
鹹点心
Dim Sum
黒猪鍋貼餃
鹿児島県産黒豚焼き餃子
5個
Kagoshima Berkshire Pig Fried Dumplings
900円(税込990円)
五色小籠包
五色小籠包
5個
Five Different Colors(Non Artificial) Steamed Dumplings
1,250円(税込1,375円)
鮮蝦水晶餃
海老入り蒸し餃子
2個
Steamed Shrimp Dumplings
500円(税込550円)
魚翅蒸餃子
ふかひれ入り蒸し餃子
2個
Steamed Shark’s Fin Dumplings
660円(税込726円)
魚子蒸焼売
とびっこのせ海老と豚肉のシュウマイ
2個
Steamed Flying Fish Roe & Shrimp & Pork Dumplings
500円(税込550円)
上海小龍包
ショーロンポー
2個
Classic Steamed Dumplings
560円(税込616円)
香菇素菜餃
野菜とキノコの蒸し餃子
2個
Steamed Vegetable & Mushroom Dumplings
520円(税込572円)
翡翠韮菜餃
海老とニラの蒸し餃子
2個
Steamed Shrimp & Chive Dumplings
500円(税込550円)
糯米蒸焼売
もち米シュウマイ
2個
Glutinous rice w/Chicken Dumplings
500円(税込550円)
鮮奶蒸花捲
ミルク蒸しパン
2個
Chinese Bum
280円(税込308円)
瑶柱肉焼売
干し貝柱入り豚肉シュウマイ
2個
Chinese Pork Dumplings
440円(税込484円)
腊腸羅白糕
腸詰めと干し海老入り大根餅
2個
Baked Radish Cakes
440円(税込484円)
脆皮炸春捲
春巻き
2本
Spring Roll
440円(税込484円)
甜点心
Desert
刺猬奶皇包
カスタード餡入り揚げまんじゅう
2個
Fried Egg Custard Buns
560円(税込616円)
雷沙芝麻球
黒胡麻餡のゴマ揚げ団子
2個
Deep Fried Black Sesame Dumplings
440円(税込484円)
豆沙芝麻球
あずき餡のゴマ揚げ団子
2個
Deep Fried Sesame Dumplings
440円(税込484円)
杏仁凍豆腐
杏仁豆腐
1名用
Almond Jelly
550円(税込605円)
椰汁西米露
タピオカ入りココナッツミルク
1名用
Cold Coconuts Milk w/Tapioca
550円(税込605円)
是日推甜品
本日のおすすめデザート
1名用
Today’s Recommended Dessert
550円～(税込605円～)
飲物
Drink
ビール
Draft Beer or Bottle
アサヒエクストラコールド
ASAHI Super Dry Extra Cold (Tumbler)
800円(税込880円)
キリン一番搾り 生ビール
KIRIN Draft Beer (Tumbler)
800円(税込880円)
クラフトビール 各種
Craft Beer
880円(税込968円)
グラス生ビール
KIRIN Draft Beer (Glass)
500円(税込550円)
瓶ビール（中瓶）
Bottle Beer (Medium Size)
800円(税込880円)
青島ビール（小瓶）
Qingdao Beer (Small Bottle)
800円(税込880円)
アサヒドライゼロ
Non-Alcoholic Beer (Small Bottle)
650円(税込715円)
紹興酒
Chinese Rice Wine
古越龍山銀龍3年
(1合)
Rice Wine Glass (3 Years)
930円(税込1,023円)
紹興貴酒10年
(1合)
KISYU Glass (10 Years)
1,500円(税込1,650円)
古越龍山3年ボトル
GINRYU Bottle (3 Years)
2,860円(税込3,146円)
古越龍山5年ボトル
KINRYU Bottle (5 Years)
3,850円(税込4,235円)
紹興貴酒10年ボトル
KISYU Bottle (10 Years)
6,200円(税込6,820円)
紹興貴酒15年ボトル
KISYU Bottle (15 Years)
13,200円(税込14,520円)
景徳鎮25年ボトル
KEITOKUCHIN Bottle (25 Years)
55,000円(税込60,500円)
日本酒
Japanese Sake
日本酒
(1合)
Sake Glass
720円(税込792円)
冷酒
Cold Sake (Small Bottle)
1,070円(税込1,177円)
超特撰純米吟醸 李白
720ml
RIHAKU Shimane Prefecture (Medium Bottle)
5,500円(税込6,050円)
ウイスキー
Whiskey
フリージングハイボール
Freezing High Ball
750円(税込825円)
ウイスキーハイボール
Whiskey Soda
750円(税込825円)
リキュール
Liquor
杏露酒
ロック・ソーダ
Apricot Rock Or Soda
770円(税込847円)
桂花陳酒
ロック・ソーダ
Osmanthus Rock Or Soda
770円(税込847円)
梅酒
ロック・ソーダ
Plum Rock Or Soda
770円(税込847円)
カシスオレンジ
Cassis Orange
770円(税込847円)
カシスソーダ
Cassis Soda
770円(税込847円)
カシスウーロン
Cassis Oolong
770円(税込847円)
グラスワイン
Glass Wine
スパークリングワイン
Sparkling Wine
880円(税込968円)
白ワイン
White Wine
750円(税込825円)
赤ワイン
Red Wine
750円(税込825円)
※ワインリストの御用意もございますので、スタッフにお尋ねください。
焼酎
Japanese Shochu
麦焼酎 グラス
Shochu (Wheat) Glass
750円(税込825円)
麦焼酎 ボトル
720ml
Shochu (Wheat) Bottle
3,800円(税込4,180円)
芋焼酎 グラス
Shochu (Potato) Glass
750円(税込825円)
芋焼酎 ボトル
900ml
Shochu (Potato) Bottle
3,800円(税込4,180円)
ウーロンハイ
Shochu with Oolongtea
700円(税込770円)
サワー
Sour
レモンサワー
Lemon Sour
750円(税込825円)
梅サワー
Plum Sour
750円(税込825円)
グレープフルーツサワー
Grapefruit Sour
750円(税込825円)
柚子サワー
Citrus Lemon Sour
750円(税込825円)
ミネラルウォーター
Mineral Water
富士ミネラル ゴールドラベル
780ml
Fuji Mineral Water Gold Label
660円(税込726円)
富士プレミアム スパークリング
300ml
Fuji Premium Sparkling Water
600円(税込660円)
中国茶
Chinese Tea
揚州飯店オリジナルジンジャー烏龍茶
Original yoshu Hanten Ginger Oolong Tea
600円(税込660円)
ジャスミンロンジュ
Jasmine Tea
600円(税込660円)
宮廷プーアル
The Court Puer Tea
760円(税込836円)
ソフトドリンク
Soft Drinks
ウーロン茶
Ice Oolong Tea
500円(税込550円)
コーラ
Coke
500円(税込550円)
サイダー
Sweet Cider
500円(税込550円)
ジンジャーエール（辛口）
Dry Ginger Ale
500円(税込550円)
マンゴージュース
Mango Juice
600円(税込660円)
100%オレンジジュース
Orange Juice
600円(税込660円)
100％アップルジュース
Apple Juice
600円(税込660円)
氷温熟成コーヒー
Coffee Hot or Ice
650円(税込715円)
