Food Menuお食事・デザートメニュー（税別・サービス料別途10%）
フカヒレの姿煮(約100g)
酔っ払い海老
鮮魚の姿蒸し
冷菜三種と焼き物三種盛り合わせ
北京ダック
陳麻婆豆腐
海鮮茶碗蒸し
カニ肉入りフカヒレスープ
海鮮焼きそば
揚州炒飯
揚州五色小籠包
鹿児島県産黒豚焼餃子
カスタード餡入り揚げ饅頭
黒胡麻あんのゴマ揚げ団子
| 【前菜】(税別・サ別) | |
|---|---|
| 冷菜三種と焼き物三種盛り合わせ Cold Cuts&Barbecued Assorted |
4,600円 |
| アワビの冷菜 Cold Sliced Abalone |
3,600円 |
| 焼き物三種盛り合わせ Three Kinds Barbecued Assorted |
3,300円 |
| 冷菜三種盛り合わせ Three Kinds Cold Cuts Assorted |
2,700円 |
| くらげの和え物 Cold Jelly Fish |
2,100円 |
| 蒸し鶏の葱ソース Boiled Cold Chicken w/Leek Sauce |
1,700円 |
| バンバンジー Cold Shredded Chicken w/Cucumber in Bean Sauce |
1,700円 |
| よだれ鶏 Boiled Cold Chicken w/Chilli&Sour Sauce |
1,700円 |
| ピータン Preserved Eggs |
900円 |
| 白菜と胡瓜の甘酢漬け Chinese Cabbage&Cucumber w/Sweet&Chili Vinegar |
900円 |
| 【焼物】(税別・サ別) | |
| 仔豚の丸焼き(要予約4日前) Crispy Roasted Whole Suckling |
60,000円 |
| 釜焼き北京ダック自家製クレープ包み(4枚・8枚・16枚) Roast Duck Skin w/Homemade Crape |
2,800円 5,600円 9,000円 |
| 釜焼きチャーシュー Barbecued Pork |
1,800円 |
| 家鴨の釜焼き Roast Duck |
1,700円 |
| 鶏の醤油煮 Chicken w/Soy Sauce |
1,700円 |
| 皮付き豚バラ肉のクリスピー焼き Crispy Barbecued Pork Ribs with Skin |
1,500円 |
| 三種焼き物のせごはん Three Kinds Barbecued Meat on Rice |
1,200円 |
| 【魚翅】(税別・サ別) | |
| 山海珍味の極上スープ(6名様から・要予約5日前) Land&Sea's Most Sperior Soup |
72,000円 |
| フカヒレの姿煮上海蟹ミソ入り（100ｇ） Braised Shark's Fin w/Crab Eggs |
6,400円 |
| フカヒレの姿煮（100ｇ） Braised Shark's Fin |
6,000円 |
| お一人様用 スッポンとフカヒレの蒸しスープ Soft-Shelled Turtle&Braised Shark's Fin Soup |
4,200円 |
| お一人様用 蟹肉入りフカヒレスープ Braised Shark's Fin w/Crab Meat Soup |
2,000円 |
| お一人様用 上海蟹のミソ入りフカヒレスープ Braised Shark's Fin w/Crab Eggs Soup |
2,000円 |
| お一人様用 フカヒレスープ Braised Shark's Fin Soup |
1,800円 |
| 【鮑参・燕】(税別・サ別) | |
| アワビとナマコの醤油煮込み Braihed Sea Cucumber&Abalone in Soy Sauce |
4,200円 |
| 姿アワビのオイスターソース煮込み Braised whole Abalone in Oyster Sauce |
3,600円 |
| アワビと竹の子椎茸の醤油煮込み Braised Sliced Abalone&Bamboo Shoot&Mushroom in Soy Sauce |
3,500円 |
| ナマコの醤油煮込み Braised Sea Cucumber in Soy Sauce |
3,500円 |
| アワビの醤油煮込み Braised Sliced Abalone in Soy Sauce |
3,200円 |
| アワビのクリームソース煮込み Braised Sliced Abalone in Cream Sauce |
3,200円 |
| お一人様用 蟹肉入り燕の巣スープ Crab Meat w/Swallow Nest Soup |
2,000円 |
| お一人様用 上海蟹のミソ入り燕の巣スープ Crab Eggs w/Swallow Nest Soup |
2,000円 |
| お一人様用 鶏肉入り燕の巣スープ Chicken w/Swallow Nest Soup |
1,800円 |
| 【海鮮】(税別・サ別) | |
| 本日のおすすめ海鮮料理 Today's Fresh Seafood |
3,200円～ |
| オマール海老をお好みの調理法で 調理例：葱生姜炒め・スパイシー炒め・漁師風スパイス揚げ・チリソース・ガーリック蒸し・黒豆味噌蒸し・塩漬けオリーブの葉蒸し Fresh Lobster w/Your Favorite Cooking Method |
5,000円～ |
| 才巻き海老をお好みの調理法で 調理例：湯引き・酔っ払い海老・葱生姜炒め・スパイシー炒め・漁師風スパイス揚げ・チリソース・ガーリック蒸し・香り蒸し・黒豆味噌蒸し・塩漬けオリーブの葉蒸し Fresh Prawns w/Your Favorite Cooking Method |
3,000円～ |
| ホタテをお好みの調理法で 調理例：チリソース・黄ニラ炒め・XO醤炒め・辛味炒め・葱生姜炒め・スパイシー炒め・漁師風スパイス揚げ・ガーリック蒸し・黒豆味噌蒸し Scallops w/Your Favorite Cooking Method |
2,800円～ |
| 大海老をお好みの調理法で 調理例：チリソース・黄ニラ炒め・XO醤炒め・辛味炒め・キノコソース炒め・葱生姜炒め・スパイシー炒め・漁師風スパイス揚げ・マヨネーズ和え・黒酢ソース・ガーリック蒸し・塩漬けオリーブの葉蒸し Prawns w/Your Favorite Cooking Method |
2,300円～ |
| 渡り蟹をお好みの調理法で 調理例：チリソース・葱生姜炒め・黒豆味噌蒸し Crab w/Your Favorite Cooking Method |
2,100円～ |
| 小海老をお好みの調理法で 調理例：チリソース・黄ニラ炒め・XO醤炒め・辛味炒め・キノコソース炒め・葱生姜炒め・スパイシー炒め・漁師風スパイス揚げ・サクサク揚げ・マヨネーズ和え Shrimps w/Your Favorite Cooking Method |
2,000円～ |
| 魚をお好みの調理法で 調理例：黄ニラ炒め・辛味炒め・スパイシー炒め・オイスターソース炒め・漁師風スパイス揚げ・ガーリック蒸し・黒豆味噌蒸し Fish w/Your Favorite Cooking Method |
1,800円～ |
| イカをお好みの調理法で 調理例：チリソース・黄ニラ炒め・XO醤炒め・辛味炒め Squid w/Your Favorite Cooking Method |
1,600円～ |
| 大海老の二種盛り合わせ(チリ・マヨ) Fried Prawns with Mayonnaise Sauce and Chili Sauce |
3,000円 |
| 海鮮三種の炒め Three Kinds of Seafood w/Saute |
2,500円 |
| 蟹爪のフライ(2本から) Fried Crab Claw |
1,400円 |
| 【野菜】(税別・サ別) | |
| 本日のおすすめ野菜(お好みに応じてお承り致します) Vegetable w/Your Favorite Seasoning |
1,400円～ |
| ハッポウサイ Chop Suey |
1,700円 |
| 海鮮サラダ Seafood Salad |
1,500円 |
| 【牛・豚・鶏】(税別・サ別) | |
| 牛肉の炒めをお好みの味付けで 調理例：オイスターソース炒め・黒胡椒炒め・黒豆炒め Sliced Beef w/Your Favorite Seasoning |
2,000円 |
| サーロインステーキ揚州オリジナルソース Sirloin Steak w/Black Pepper Sauce |
3,500円 |
| 牛肉の葱生姜炒め(土鍋) Sliced Beef w/Leek&Ginger |
1,900円 |
| 牛細切り肉とピーマンの炒め Sliced Beef w/Green Peppers |
1,900円 |
| 牛バラ肉の土鍋煮込み Beef Stew w/Vegetable |
1,900円 |
| 黒酢酢豚 Sweet&Sour Pork w/Black Vinegar |
1,700円 |
| 酢豚 Sweet&Sour Pork |
1,700円 |
| ホイコーロー Sliced Pork w/Fried Cabbage |
1,700円 |
| 豚骨付きロースの焼き塩炒め Deep Fried Spare-Ribes w/Salt&Pepper |
1,700円 |
| 豚バラ肉の煮込み Pork Stew w/Vegetable |
1,700円 |
| 豚細切り肉とピーマンの炒め Shredded Pork w/Green Pepper |
1,700円 |
| 若鶏のピリ辛炒め Diced Chicken w/Red Hot Paste |
1,800円 |
| 若鶏の香味タレかけ Deep Fried Chicken w/Sweet Sour Sauce |
1,500円 |
| 鶏肉とカシューナッツの炒め Diced Chicken w/Cashew Nuts |
1,500円 |
| 鶏肉の唐揚げ Deep Fried Chicken |
1,500円 |
| 鶏肉の中国黒豆煮込み Chicken Stew w/Chinese Black Bean Sauce |
1,500円 |
| 【豆腐・玉子・鍋】(税別・サ別) | |
| 上海蟹のミソと豆腐の煮込み Braised Tofu w/Crab Eggs |
1,700円 |
| 陳麻婆豆腐 Tofu w/Minced Pork Chili Sauce |
1,500円 |
| 五目豆腐の煮込み Braised Tofu w/Mixed Meats |
1,500円 |
| 蟹肉と豆腐の煮込み Braised Tofu w/Crab Meat |
1,500円 |
| 小海老と豆腐の煮込み Braised Tofu w/Shrimps |
1,500円 |
| かに玉 Soft Eggs w/Crabs |
1,500円 |
| えび玉 Soft Eggs w/Shrimps |
1,500円 |
| 海老と玉子のふんわり炒め Scrambled Eggs w/Shrimps |
1,500円 |
| 海鮮茶碗蒸し Seafood w/Steamed Eggs |
1,500円 |
| 麻婆茄子 Braised Eggplant w/Minced Beef |
1,500円 |
| 【湯・羹】(税別・サ別) | |
| お一人様用 スッポンの漢方スープ Soft-Shelled Turtle w/Chinese Herb Soup |
1,800円 |
| 四川式酸味辛いスープ Hot&Sour Soup |
900円 |
| 牛挽肉と豆腐のスープ Ground Beef&Tofu Soup |
900円 |
| 野菜と玉子のスープ Vegetable&Eggs Soup |
800円 |
| 高菜と豆腐のスープ Leaf Mustard&Tofu Soup |
800円 |
| 蟹肉入りコーンスープ Crab Meat&Corn Soup |
800円 |
| 豚肉とザーサイのスープ Chinese Pickles&Shredded Pork Soup |
800円 |
| 【麺】(税別・サ別) | |
| フカヒレ姿煮入りつゆそば Soup Noodles w/Braised Shark's Fin |
2,500円 |
| 海鮮つゆそば Soup Noodles w/Seafood |
1,000円 |
| チャーシューメン Soup Noodles w/Roast Pork |
1,000円 |
| 豚肉骨付きつゆそば Soup Noodles w/Spare Ribs |
1,000円 |
| 牛バラ角煮入りつゆそば Soup Noodles w/Braised Beef |
1,000円 |
| タンタンメン Soup Noodles w/Sesami Flavour |
900円 |
| 五目つゆそば Soup Noodles w/Chop Suey |
850円 |
| 海老つゆそば Soup Noodles w/Shrimps |
850円 |
| チャーシューとネギの細切りつゆそば Soup Noodles w/Roast Pork&Leek |
850円 |
| スーラータンメン Hot&Sour Soup Noodles |
850円 |
| ワンタンメン Soup Noodles w/Wonton |
850円 |
| 豚肉細切りつゆそば Soup Noodles w/Pork |
850円 |
| 海鮮焼きそば Fried Noodles w/Seafood |
1,000円 |
| 五目焼きそば Fried Noodles w/Chop Suey |
850円 |
| 海老焼きそば Fried Noodles w/Shrimps |
850円 |
| 豚肉細切り焼きそば Fried Noodles w/Pork |
850円 |
| 細切りチャーシューともやし入り焼きそば Fried Noodles w/Roast Pork&Soy Bean Sprouts |
850円 |
| 細切り野菜入り上海焼きそば Fried Noodles Shanghai |
850円 |
| 焼きビーフン Fried Rice Noodles w/Chop Suey |
850円 | ジャージャーメン Noodles Pekin Style |
850円 |
| 【ご飯・炒飯・おこげ】(税別・サ別) | |
| フカヒレ姿煮入りおこげ Deep Fried Rice w/Braised Shark's Fin |
2,500円 |
| 海鮮入りおこげ Deep Fried Rice w/Seafood |
2,200円 |
| 五目入りおこげ Deep Fried Rice w/Chop Suey |
2,100円 |
| 海老入りおこげ Deep Fried Rice w/Shrimps |
2,100円 |
| 揚州チャーハン Yoshu Fried Rice |
1,200円 |
| 三種焼き物のせごはん Three Kinds Barbecued Meat on Rice |
1,200円 |
| 上海蟹のミソ入りチャーハン Fried Rice w/Crab Eggs |
1,000円 |
| 海老あんかけごはん Shrimps on Rice |
1,000円 |
| 豚肉骨付きあんかけごはん Spare Ribs on Rice |
1,000円 |
| 牛バラ角煮あんかけごはん Braised Beef on Rice |
1,000円 |
| チャーシューとネギ入りチャーハン Fried Rice w/Roast Pork&Leek |
850円 |
| 海老入りチャーハン Fried Rice w/Shrimps |
850円 |
| 蟹とレタス入りチャーハン Fried Rice w/Crab Meat&Lettuce |
850円 |
| 上海式焦がし醤油チャーハン Fried Rice w/Soy Sauce |
850円 |
| 五目あんかけごはん Chop Suey on Rice |
850円 |
| 海鮮あんかけごはん Seafood on Rice |
850円 |
| 蟹玉あんかけごはん Soft Eggs and Crabs on Rice |
850円 |
| 【点心・デザート】(税別・サ別) | |
| とびっこのせエビと豚肉のシュウマイ Steamed Flying Fish Roe & Shrimp & Pork Dumplings |
（2コ）460円 |
| エビとニラの蒸し餃子 Steamed Shrimp & Leek Dumplings |
（2コ）460円 |
| カニ肉とエビの蒸し餃子 Steamed Crab Meat & Shrimp Dumplings |
（2コ）460円 |
| 野菜ときのこの蒸し餃子 Steamed Vegetable & Mushroom Dumplings |
（2コ）460円 |
| エビ入り水晶蒸し餃子 Steamed Shrimp Dumplings |
（2コ）460円 |
| ニラ入り水晶蒸し餃子 Leek Boiled Dumplings |
（2コ）460円 |
| 貝柱・エビ入り翡翠包み Steamed Shrimp & Dried Scallops Dumplings |
（2コ）460円 |
| フカヒレ入り蒸し餃子 Shark's Fin Dumplings |
（2コ）460円 |
| シュウマイ Chinese Pork Dumplings |
（2コ）460円 |
| ショーロンポー Classic Steamed Dumplings[XLB] |
（2コ）460円 |
| 揚州五色小籠包 Yoshu Five Different Colors(Non Artificial) Steamed Dumplings[XLB] |
（5コ）1100円 |
| 肉まん Meat in Bun |
（1コ）350円 |
| チャーシューまん Chopped Pork in Bun |
（1コ）350円 |
| 蓮の実あん入りまん Lotus Fruits Curd in Dumplings |
（1コ）350円 |
| 豚肉入りチマキ Glutinous Rice & Pork Wrapped w / Bamboo Leaves |
（2コ）460円 |
| 蒸し餃子 Steamed Dumplings |
（2コ）460円 |
| 水餃子 Dumplings Soup |
（2コ）460円 |
| 鹿児島黒豚焼餃子 Kagoshima Berkshire Pig Fried Dumplings |
（5コ）649円 |
| エビのオブラート包み揚げ Fried Shrimp w / Oblaat Dumplings |
（2本）460円 |
| 豚と鶏と干しエビ入り揚げ餅 Fried Pork & Chicken & Dried Shrimp Dumplings |
（2コ）460円 |
| 海老トースト巻き揚げ Shrimp w / Rolled Fried Bred |
（2コ）460円 |
| 腸詰と干しエビ入り大根餅 Baked Radish Cakes |
（2コ）460円 |
| 春巻き Spring Rolls |
（2コ）460円 |
| カスタード餡入り揚げ饅頭 Fried Egg Custard Buns |
（2コ）460円 |
| 黒胡麻あんのゴマ揚げ団子 Deep Fried Black Sesame Dumplings |
（2コ）460円 |
| ゴマ揚げ団子 Deep Fried Sesame Dumplings |
（2コ）460円 |
| 杏仁豆腐 Almond Jelly in Syrup |
（お一人様）500円 |
| マンゴープリン Mango Pudding |
（お一人様）500円 |
| 季節のフルーツのタピオカミルク Cold Tapioka Milk w / Seasonal Fruit |
（お一人様）500円 |
| タピオカ入りココナッツミルク Cold Coconuts Milk Tapioca |
（お一人様）500円 |
| タピオカココナッツミルク杏仁豆腐 Cold Coconuts Milk w / Almond Jelly |
（お一人様）500円 |
| グレープフルーツとマンゴー入りタピオカミルク Cold Tapioka Milk w / Mango & Grapefruit |
（お一人様）500円 |
Drink Menuドリンクメニュー（税別・サービス料別途10%）
ビール | 紹興酒 | 日本酒 | 梅酒 | ウイスキー | 果実酒 | サワー | リキュール スピリッツ | ノンアルコールカクテル | 焼酎 | ワイン・シャンパン・カヴァ | 中国茶 | ソフトドリンク |
| 【ビール】(税別・サ別) | ||
|---|---|---|
| アサヒエクストラコールド | ||
| 白・黒・ハーフ&ハーフ | 各種556円 | |
| アサヒスーパードライ・キリン一番搾り | ||
| 生ビール | 556円 | |
| グラス | 287円 | |
| 瓶ビール（中瓶） | 602円 | |
| 青島（チンタオ）ビール（330ml） | 602円 | |
| ノンアルコールビール | 426円 | |
| 【紹興酒】(税別・サ別) | ||
| 紹興酒（1合） | 778円 | |
| 紹興酒3年ボトル | 2,408円 | |
| 紹興酒10年ボトル | 4,815円 | |
| 搭牌陳5年ボトル | 3,426円 | |
| 搭牌陳8年ボトル | 4,260円 | |
| 搭牌陳10年ボトル | 5,186円 | |
| 搭牌15年ボトル | 11,112円 | |
| 【日本酒】(税別・サ別) | ||
| 1合 | 602円 | |
| 冷酒 | 899円 | |
| 澪（みお） | 1,112円 | |
| 白壁蔵生酛吟醸（640ml） | 2,871円 | |
| 【梅酒】(税別・サ別) | ||
| ダイヤ梅酒LIGHT&DRY（180ml） | 602円 | |
| 【ウイスキー】(税別・サ別) | ||
| ウイスキー（グラス） | 602円 | |
| ウイスキーハイボール | 667円 | |
| 【果実酒】(税別・サ別) | ||
| 杏露酒-シンルチュウ-、桂花陳酒-ケイカチンシュ-、 藍苺酒-ランメイチュウ-、山査酒-サンザシチュウ- |
||
| ロック | 602円 | |
| ソーダ | 667円 | |
| ボトル | 2,408円 | |
| 【サワー】(税別・サ別) | ||
| ウーロンハイ、レモンサワー、 グレープフルーツサワー、カシスサワー、桃サワー、 梅サワー、柚子サワー、巨峰サワー、 青りんごサワー、ライムサワー |
各種510円 | |
| 【リキュール スピリッツ】(税別・サ別) | ||
| ジン、ウォッカ、テキーラ、カシス、ピーチ、ラム ※各種カクテルはスタッフにお尋ね下さい |
各種556円 | |
| 【ノンアルコールカクテル】(税別・サ別) | ||
| ジントニック テイスト、シャルドネスパークリング テイスト、カシスオレンジ テイスト |
各種417円 | |
| 【焼酎】(税別・サ別) | ||
| 麦 知心剣（720ml） | ||
| グラス | 556円 | |
| ボトル | 2,778円 | |
| 芋 一刻者（720ml） | ||
| グラス | 556円 | |
| ボトル | 2,778円 | |
| 【ワイン・シャンパン】(税別・サ別) | ||
| スパークリングワイン | ||
| サンテロ・ピノ・シャルドネ・スプマンテ・ブリュット 375ml | 1,852円 | |
| クレマン・ド・ブルゴーニュ | 5,463円 | |
| ※ワインリストもご用意致しております。※ | ||
| レッド ワイン | ||
| コルビエール・キュヴェ・クラシック・ルージュ | 3,797円 | |
| モンテス アルファ シラー | 5,000円 | |
| キュヴリエ ルージュ | 5,834円 | |
| ケープメンテル カベルネ メルロ | 7,038円 | |
| ニュートン クラレット | 8,149円 | |
| プピーユ | 10,000円 | |
| サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ブルジョ・ドメーヌ・ド・シモン・ビーズ | 11,945円 | |
| カディ・フラティ・ロンケドーネ | 12,038円 | |
| ジェラール・ベルトラン・ラ・フォルジュ | 15,278円 | |
| ザ・プリズナー | 21,760円 | |
| ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロスチャイルド | 23,149円 | |
| ルイ・マックス・シャルムシャンベルタン・グランクリュ | 40,556円 | |
| オーパスワン | 69,445円 | |
| シャトー・ムートン・ロスチャイルド | 2005年 146,297円 2011年 110,186円 |
|
| シャトー・ラトゥール | 155,556円 | |
| ホワイト ワイン | ||
| ジャンティユ・ダルザス・メティス | 3,519円 | |
| トゥ・レーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン | 3,797円 | |
| シャブリ・ドメーヌ・デ・マランド | 5,463円 | |
| リマペラ・ソーヴィニヨン・ブラン | 5,834円 | |
| ケープメンテル シャルドネ | 6,019円 | |
| クラウディ ベイ ソーヴィニヨン ブラン | 6,019円 | |
| カディ・フラティ・ルガーナ・ブロレッティーノ | 11,112円 | |
| シャブリ・グランクリュ・ドメーヌ・ド・ヴォルー | 13,889円 | |
| シャンパン | ||
| モエ・エ・シャンドン ブリュット アンペリアル | 9,075円 | |
| ルイロデレール ブリュット プルミエ | 10,186円 | |
| ヴーヴ・クリコ・イエロー・ラベル | 11,112円 | |
| ドン・ペリニョン | 29,630円 | |
| 【中国茶】(税別・サ別) | ||
| 揚州オリジナル-ジンジャー烏龍茶 | 417円 | |
| ジャスミンロンジュ | 417円 | |
| 金元宝 | 463円 | |
| 宮廷プーアール | 556円 | |
| 【ソフトドリンク】(税別・サ別) | ||
| ウーロン茶、コーラ、サイダー、 クランベリージュース、ジンジャエール（辛口）、 トニックウォーター、炭酸水 |
各種287円 | |
| 100％オレンジジュース、 100％グレープフルーツジュース、 100％パイナップルジュース、 100％アップルジュース、100％グレープジュース |
各種417円 | |
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